• Miel española, ¡la reina de las mieles!

Miel española, la reina de las mieles - Gastroidea.comLa miel de abeja es una sustancia dulce y viscosa que las abejas generan y almacenan en sus colmenas. El ser humano ha estado utilizándola para alimentarse durante miles de años y ha aprendido con el tiempo a crear comunidades de abejas en panales para poder extraer la miel, técnica que se conoce como apicultura.

Antiguamente la miel era considerada un elemento sagrado. Se sabe incluso, que en excavaciones egipcias con más de 2000 años de antiguedad fueron encontradas muestras de miel perfectamente conservadas en vasijas ligeramente tapadas. También existen registros prehistóricos en pinturas rupestres que revelan la utilización y consumo de la miel.

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• El orígen de las Tapas

Tapa - www.gastroidea.comOjo al dato: España es el segundo país en todo el mundo con más bares por habitante, sólo por detrás de Chipre. Esto implica la existencia en nuestro país de una importante cultura entorno al bar y el tapeo y que nos identifica a nivel mundial. La tapa es este aperitivo o picoteo, pequeña porción de la gastronomía de cada región, que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a una bebida. Por lo general, la bebida que acompaña a la tapa es el vino, (cualquiera de ellos, y según la región), aunque cada vez se impone más el consumo de cerveza (quizá te interese nuestra publicación sobre la cerveza: Cerveza, ¿la bebida más tomada del Mundo?).

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• ¿Qué significa Gourmet?

Productos gourmet - Gastroidea.comLa primera duda que nos acechó cuando decidimos etiquetar con el término gourmet a nuestros originales packs para regalar fue la siguiente: ¿Qué significa gourmet? Pues bien, nos llevamos una grata sorpresa al ver que aquello que se viene denominando como tal en muchos casos es más un resultado de marketing que una prueba de la calidad del producto en sí.

Para aclarar un poco el término comenzaremos explicando que gourmet es un concepto francés que traducido al español significa gastrónomo. Sin ir muy lejos, la propia RAE hace dos acepciones respecto al gastrónomo:

1. Persona experta o entendida en gastronomía
2. Persona aficionada al buen comer

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• El orígen del “Toque Blanche” o Gorro de Cocinero

Chefs - Gastroidea.comEstrenamos la sección de nuestro blog “Sabías que…” hablando del famoso gorro de cocinero. Es un objeto con el que muchos grandes cocineros y profesionales o entidades dedicadas al mundo de la cocina y la gastronomía se han identificado desde hace varios siglos.

Gorro de cocinero - Gastroidea.comLas teorías sobre su orígen son diversas. Ciertas fuentes afirman que su origen se encuentra en los sombreros reales asirios. Sin embargo, hay otras fuentes que indican que el papa Juan XXII (1313-1324) nombró mostacero (Premier Moutardier du Pape) a un sobrino suyo y ordenó que llevase un gorro enorme para hacerse respetar, pues este por torpe no era apto para ningún cargo. Lo gracioso es que en francés, la frase “se croire le premier moutardier du Pape” ha quedado como significativa de la vanidad más grotesca.

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