Maridaje del vino

Maridaje del vino con la comida - Regalos originales gourmet Gastroidea.com

Maridaje del vino. La bebida fermentada, especialmente el vino, ha acompañado a la comida desde tiempos inmemoriales. Pero no ha sido hasta hace pocos años que esa amplia experiencia que nos ha dotado de un gran conocimiento del paladar ha permitido el desarrollo de lo que se podría considerar incluso una ciencia alrededor del concepto de maridaje.

Seguro que alguna vez has escuchado que el vino blanco combina bien con los pescados, o que las carnes mejor comerlas acompañadas de vino tinto, ¿verdad? Pero el asunto es algo más sofisticado, a parte de que, lo que a uno le puede encantar a otro puede no resultarle tan agradable, y es que en cierto modo todo esto tiene un punto subjetivo. También la cerveza tiene su ciencia del maridaje, pero en esta ocasión nos vamos a centrar en el vino.

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Cervezas raras del Mundo

Tipos de cerveza artesanal, cervezas raras del Mundo - Regalos originales gourmet Gastroidea.comCervezas raras del Mundo. La Cerveza siempre ha sido una bebida de gran fama en muchos lugares del Mundo, pero sobretodo en los últimos años se está expandiendo su consumo y están apareciendo cientos de nuevas cervezas, muchas de ellas artesanales y curiosas, que combinan ingredientes de lo más interesantes.

Ya os hablábamos de los tipos de cerveza en nuestro post Las cervezas del mundo, y en esta ocasión queremos dar un repaso a las 7 cervezas más peculiares que hemos encontrado.

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Recetas #LaMejorGastroidea: “Tataki de Atún”

1er Concurso de Fotografía Gastronómica #LaMejorGastroidea - Gastroidea.com

En nuestro 1er Concurso de Fotografía Gastronómica #LaMejorGastroidea hemos recibido preparaciones vuestras muy interesantes, desde platos exóticos hasta tartas con una pinta increíblemente deliciosa. Este concurso ha puesto en evidencia la capacidad culinaria de muchos de nuestros seguidores. Han sido poquitos, 5 participantes, pero de muy buen nivel. Esperamos que se animen a participar más personas tanto en el actual concurso como en los posteriores ¡pues haremos uno casi cada semana!

La receta que os presentamos a continuación es de nuestra seguidora y vencedora del concurso Blanca R.M. que presentó su plato Tataki de Atún.

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Participa en nuestro Concurso #LaMejorGastroidea

Concurso #LaMejorGastroidea - Gastroidea.com

¿Tu madre, tu pareja o tu cuñado son unos cracks en la cocina? ¿Eres de los/las que se curran unos platos y tartas espectaculares en casa? Pues estás de enhorabuena porque en Gastroidea queremos dar cobertura a todas vuestras ideas y creaciones gastronómicas con un concurso de fotos y recetas de platos, pasteles y dulces. ¡Los ganadores verán sus creaciones publicadas en nuestro Blog así que si te defiendes en la cocina sigue leyendo!

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20 cosas que todo “turófilo” (amante del queso) debe saber

Curiosidades sobre el Queso - Gastroidea.comEl queso es un alimento antiguo cuyos orígenes no están determinados, aunque las diversas teorías lo sitúan temporalmente entre el año 8000 a. C. y el 3000 a. C. Existe una leyenda que dice que fue descubierto por un mercader árabe que, mientras realizaba un largo viaje por el desierto, puso leche en un recipiente fabricado a partir del estómago de un cordero. Cuando fue a consumirla vio que estaba coagulada y fermentada (debido al cuajo del estómago del cordero y a la alta temperatura del desierto). De todas maneras esto es sólo una leyenda. Hay otros autores que señalan que el queso ya se conocía en la prehistoria, pero no se ha podido comprobar.

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Las cervezas del mundo

Las cervezas del mundo. Tipos de cervezas - Gastroidea.comLas cervezas del mundo. Aunque dicen que la bebida más tomada después del agua es el té, pondríamos la mano en el fuego para afirmar que no es así. ¿Esa infusión de hierba con escaso sabor es la más bebida del mundo? Es saludable, sí, eso nadie lo pone en duda y que conste que no tenemos nada en contra del té, pero de todas maneras estamos convencidos de que la bebida más tomada en el mundo es realmente: la Cerveza.

Bueno, una afirmación con matices claro, porque quizá esa estadística no se refiera a la cantidad de personas que la beben en todo el mundo sino más bien a la cantidad de cerveza que beben quienes beben cerveza. Y es que para el que tiene el paladar acostumbrado al “zumo de cebada” no hay mejor líquido con el que acompañar cualquier acto social y cualquier comida o una buena tapa… o sin necesidad de acompañar nada porque ya se acompaña sola perfectamente.

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